Zamburiñas al horno

Zamburiñas gratinadas al horno, un delicioso manjar que tendrás listo en pocos minutos y con el que harás especial cualquier comida o cena.

Receta de zamburiñas al horno

Ingredientes para preparar zamburiñas al horno

  • 12 zamburiñas
  • 1/2 cebolla
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil picado
  • Pan rallado
  • Aceite

¿Cómo preparar zamburiñas al horno?

  • Empezamos a preparar estas zamburiñas al horno limpiando bien los moluscos, con abundante agua y asegurándonos de que no queden restos de arena.
  • Colocamos las zamburiñas que hornearemos (ya secas) en una bandeja de horno y reservamos.
  • Ahora, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla bien picada con una pizca de sal. Una vez la cebolla esté pochada, incorporamos el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.
  • Mientras el sofrito de nuestras zamburiñas al horno se hace, mezclamos en un cuenco el pan rallado con el perejil.
  • Terminado el sofrito, rellenamos con él las zamburiñas al horno y espolvoreamos una capa generosa del pan rallado y el perejil.
  • Metemos en el horno precalentado a 170ºC las zamburiñas y gratinamos al menos 5 minutos o hasta que veamos que las zamburillas a dorarse.
  • Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia