Zamburiñas al horno

Receta de zamburiñas al horno

Zamburiñas gratinadas al horno, un delicioso manjar que tendrás listo en pocos minutos y con el que harás especial cualquier comida o cena.

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¿Cómo hacer zamburiñas al horno?

1

Empezamos a preparar estas zamburiñas al horno limpiando bien el marisco, con abundante agua y asegurándonos de que no queden restos de arena.

2

Colocamos las zamburiñas que hornearemos (ya secas) en una bandeja de horno y reservamos.

3

Ahora, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla bien picada con una pizca de sal. Una vez la cebolla esté pochada, incorporamos el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.

4

Mientras el sofrito de nuestras zamburiñas al horno se hace, mezclamos en un cuenco el pan rallado con el perejil.

5

Terminado el sofrito, rellenamos con él las zamburiñas al horno y espolvoreamos una capa generosa del pan rallado y el perejil.

6

Metemos en el horno precalentado a 170ºC las zamburiñas y gratinamos al menos 5 minutos o hasta que veamos que las zamburillas a dorarse.

Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia

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